Carta

Papas bañadas en salsa de ají amarillo típica de huancayo

Papas bañadas en salsa típica arequipeña de ají amarillo, maní tostado y huacatay.

Salsa de verduras mediterránea

Pan casero relleno de bacon cocido a baja temperatura, cebolla roja, rocoto y menta.

Medias lunas desmenuzables rellenas de carne picada, verduras y pasas sultanas.

Croqueta de patata rellena de carne picada, pasas sultanas y verduras; servida con salsa tártara criolla

arroz al wok con zanahorias, guisantes, pimiento y pancettone cocido a baja temperatura, aromatizado con una ligera infusión de annato adornado con brunoise de cebolla roja, lima, menta y rocoto

Arroz al wok con zanahorias, guisantes, pimientos y salsa de cilantro, acompañado de pollo marinado con cerveza y especias y adornado con brunoise de cebolla roja, lima, menta y rocoto.

arroz nikkei frito al wok con pimientos, huevo revuelto, cebolleta y brotes de soja; aromatizado con una ligera infusión de ajo, jengibre y cebolleta

arroz blanco acompañado de una salsa de carne picada

Cuadril argentino frito al wok con cebolla roja, ají amarillo y tomate; condimentado con caldo integral aromatizado y servido con arroz blanco.

salsa de ají amarillo al comino, con pollo deshilachado y servido con arroz

pollo marinado min 12 horas en mezcla de cítricos

pollo marinado durante 36 horas en una mezcla de especias y cerveza servido con patatas fritas caseras y ensalada de la casa.

patatas fritas caseras

col blanca, juliana de zanahoria y vinagreta

Crema de leche y yema al pisco con reducción de vino caliente, puré de maracuyá y merengue al malbec

Tiramisú de frutas peruano con galleta sablè

Tarta de zanahoria servida con reducción de bayas

3 galletas rellenas de crema de leche

Salsa a base di aj+ amarillo, feta greca e crackers

Salsa a base di ajì amarillo, feta greca, arachidi tostati, menta nera e crackers

Salsa veggie

salsa piccante in abbinamento al pollo