Carta

Papas bañadas en salsa de ají amarillo típica de huancayo

Papas bañadas en salsa típica arequipeña de ají amarillo, maní tostado y huacatay.

Salsa de verduras mediterránea

huancaina, ocopa y salsa de la casa

Pan casero relleno de bacon cocido a baja temperatura, cebolla roja, rocoto y menta.

Medias lunas desmenuzables rellenas de carne picada, verduras y pasas sultanas.

Pastel frío de patata aromatizado con ime y ají amarillo, relleno de salsa mayonesa, pollo, zanahorias y guisantes

Croqueta de patata rellena de carne picada, pasas sultanas y verduras; servida con salsa tártara criolla

Rocoto senza semi farcito con della salsa di carne macinata, arachidi tostate e caciotta

arroz al wok con zanahorias, guisantes, pimiento y pancettone cocido a baja temperatura, aromatizado con una ligera infusión de annato adornado con brunoise de cebolla roja, lima, menta y rocoto

Arroz al wok con zanahorias, guisantes, pimientos y salsa de cilantro, acompañado de pollo marinado con cerveza y especias y adornado con brunoise de cebolla roja, lima, menta y rocoto.

arroz nikkei frito al wok con pimientos, huevo revuelto, cebolleta y brotes de soja; aromatizado con una ligera infusión de ajo, jengibre y cebolleta

arroz blanco acompañado de una salsa de carne picada

riso nikkei al wok con peperoni, uova strapazzate, cipollotto e germogli di soia; aromatizzato con un leggero infuso di aglio, zenzero e cipollotto ai frutti di mare conditi in una base di mare

riso ai frutti di mare saltato su una base di ajì amarillo, fumetto e bisque, condito con carote, piselli e peperoni